まかない料理って、いかにあるもので簡単に作れるか・・・というところに極意があると思いますよ。
あるもので、工夫して、美味しいものを作るのですのだ。
工夫する・・・というところがシェフのイマジネーションですのだ。
ちゃっちゃと作るのが大事ですのだ。
その割りに、かなり美味しいものができたりするんですのだ。
なぜこのエリアで良いたけのこが採れるかというと、土壌が粘土質で雨量や気温などの条件がたけのこの生育に良いからだそうですのだ。
はなまるマーケットのたけのこレシピでは、根元の方をたけのこご飯に使い、穂先の方はお吸い物や煮物に使っていますよ。
基本的にはフォンデュにする感覚なので、野菜、イモ類、サラダのドレッシング感覚で食べると、たくさんお野菜を食べることができるので、ヘルシーですのだ。
はなまるマーケットのたけのこレシピで使うたけのこは、どんな竹からはえてくるものようですのだ。
日本には600種類以上もの竹があるそうですのだ。
オリーブオイルにアンチョビ、にんにくの香りいっぱいの温かいソースに、新鮮野菜をつけていただきますよ。
はなまるパジャマバージョンを捉えるも半無視される。
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